Jus de raisin BIO, pruneaux moelleux et hospitalité au domaine
Pruneaux moelleux
Une texture généreuse, une douceur naturelle et une belle longueur aromatique.
- Agriculture raisonnée
- Sans irrigation
- 12 h minimum à 80 °C
- Bocal verre pasteurisé
Produits du domaine
Pruneaux moelleux
Des pruneaux charnus, souples et aromatiques, travaillés dans le respect du fruit.
Les vergers sont conduits avec une agriculture raisonnée, un désherbage mécanique, une taille d'hiver annuelle et sans irrigation.
De la prune au pruneau
Un séchage lent et maîtrisé
Récolte
Entre la mi-août et la mi-septembre.
Séchage le jour même
Le fruit entre au séchage dès sa cueillette.
12 heures à 80 °C
Une température modérée et un temps long.
35 % d’humidité
Le pruneau garde du moelleux.
Mise en bocal
En moins de 72 heures après la récolte.
Galerie
Produits et gestes de fabrication
Bouteilles, chai, tri des fruits et détails de production.
